À propos du Clos du Lavoir
Jeune vignoble planté à partir de 2020 dans le village d'Oigny En Valois.
Depuis 2024, les vinifications se font sur l'exploitation dans une ancienne grange monastique.
Notre vignes et nos vins sont conduits en agriculture biologique.
Histoire du Clos du Lavoir
Le Clos du Lavoir est un jeune vignoble, planté en 2020 au cœur du Soissonnais-Valois.
Dans une démarche agro-environnementale nous cultivons notre unique parcelle en agriculture biologique. Nous avons fait le choix de cépages résisitants aux maladies les plus courantes de la vignes afin de privilégier la profylaxie et limiter au maximum les interventions. Nous prenons soin de proposer des cuvées qui racontent notre terroir et notre histoire.
Dans une démarche agro-environnementale nous cultivons notre unique parcelle en agriculture biologique. Nous avons fait le choix de cépages résisitants aux maladies les plus courantes de la vignes afin de privilégier la profylaxie et limiter au maximum les interventions. Nous prenons soin de proposer des cuvées qui racontent notre terroir et notre histoire.
Les Cépages
Nous avons choisi de planter 4 cépages sur notre parcelle:
- Le Souvignier Gris
- Avec sa peau rosée, il présente une belle acidité et permet d'élaborer des vins puissants. Il se caractérise par des notes d'agrumes, de pomme verte et d'épices
- Le Cabernet Cortis
- Notre cépage rouge. Il est la base de notre rosé. Il développe de belles notes de fruits rouge comme la fraise et le cassis et la groseille à maquerau.
- Le Muscaris
- Très apprécié pour son coté floral très expressif. Ce cépage blanc ne peut renier un de ses parents : le muscat à petit grains.
- Le Johanniter
- Le plus discret des nos quatres cépages, il vient soutenir nos assemblages par ses notes épicées et sa sucrosité avec quelques notes pétrolées.
Nos vins
Nos cuvées sont le fruit de notre travail en cave. Dans la continuité de nos pratiques à la vigne, nous les souhaitons les plus douces et simples possibles.
Nous élaborons des vins blancs et rosés. Selon le millésime et notre inspirations, nous proposons des cuvées en monocépage comme en assemblages.
Nos vins présentes des palettes aromatiques variées et complémentaires. L'élevage en cuve inox laisse une très grande place à l'expression de nos cépages.
Nous élaborons des vins blancs et rosés. Selon le millésime et notre inspirations, nous proposons des cuvées en monocépage comme en assemblages.
Nos vins présentes des palettes aromatiques variées et complémentaires. L'élevage en cuve inox laisse une très grande place à l'expression de nos cépages.
Visites & dégustations au domaine
Découvrez nos cépages, goûtez nos cuvées, vivez l’expérience du Clos du Lavoir.
Nous vous recevons sur rendez-vous.
Nous vous recevons sur rendez-vous.
Activités
Visites guidées dans les vignes
Balade commentée pour découvrir la parcelle à l'entrée du village d'Oigny En Valois. Nous aurons à cœur de vous expliquer les cépages et le cycle de la vigne au fil des saisons.
Dégustations au chai
Découverte de nos vins avec explications sur les arômes, le terroir et les choix de vinification.
Ventes au domaine et dans les points de ventes locaux
Nous vendons nos vins directement à la cave. Mais vous pouvez aussi retrouvez nos vins chez dans différents points de vente permanents ou sur des marchés de producteurs. Sur Soissons, nous sommes présents à la boutique LES FERMES DU COIN rue Saint Martin
Galerie
Contact
- Ferme de Baisemont, Oigny-en-Valois, France